? ? ? ??临夏美食源远流长、种类繁多，制作精良、品鲜味美，已成立清真食品国际认证中心，?形成了以“十大名菜、十大小吃、十大名点、十碗名面”为主临夏特色菜系。 ?“十大名菜”有?东乡手抓羊肉、赤松茸炖土鸡、干锅土豆片、临夏爆炒草鸡、刘家峡鲤鱼、河州扣牛肉、羊肉?瓠茄、河州银耳鸽蛋汤、康乐清水牛排、河州暖锅，?“十大小吃”有河州酿皮、广河甜麦子、?发子面肠、河州牛杂割、黄酒羊肉、河州荞粉、河州八宝醪糟、河州粘糕、梅花羊头、河州糖 瓜，?“十大名点”有河州包子、河州锅盔、河州油香、河州芽面鼓、临夏格目、河州鸡锅、杂?面云花、河州糖酥饼、河州花 ??、河州糖油糕，??“十碗名面”有临夏牛肉面、河沿面片、河?州老炒、河州大卤面、河州臊子面、临夏扁食、酸菜手擀面、扁豆雀舌面、河州搅团、河州馓 饭，?“十大名宴”有临夏牡丹宴、河州传统八大碗、东乡平伙宴、东乡盆盆肉宴、和政养生?宴、积石山县婚庆宴、康乐迎客宴、广河传统河州宴、永靖黄河鱼宴、临夏县全牛宴。目前在
全国开办的餐饮门店达3万多家，带动就业17万人。
临夏美食产业以标准化、品牌化、连锁化发展为方向，推进全链条开发、产供销一体，?打造中西亚、东南亚、中东欧的食品生产供应基地。不断建立完善美食产业体系，加强供应链 基础设施建设，建立原材料生产基地，建设临夏美食产业园，拓展美食产业大数据平台，搭建 冷链物流和中央厨房配送平台，构建个性化、品牌化、多元化餐饮消费全流程产业链条。大力?引进“老字号” “百年老店”等餐饮品牌企业，形成独特竞争优势，打造“河州味道·临夏美
食”全产业链群。